中國甘肅在線訊 慶陽是一片古老的厚土，黃帝和岐伯在這里論道，肇啟了中醫文明;周先祖在這里教民稼穡，農耕由此發祥。

慶陽又是一片紅色的熱土，陜甘邊革命在這里勃興，山城堡戰役在這里打響。

在這片黃土大塬上，張曉成一路弘酒道、詩酒壯人生，鑄就了大塬酒魂。

傳 薪

張曉成是為酒而生的。

他“生在燒酒家”。他的爺爺就是一位燒酒師傅，在他的老家董志塬的驛馬關經營了一個酒坊——“周燒坊”。他爺爺燒酒用心，講傳統，用古法，人實誠，真糧食，真火候，真地道，最看不起以次充好欺哄人。他爺爺心地好，雖然為的是養家糊口，但是逢年過節，遇見那些本鄉本土“落憐人(方言，意思是境遇可憐的人)”或者落魄的過路人，打一壺，喝兩盅，他總會不收錢或少收錢�！叭藗冋f‘熏陶熏陶’，我被爺爺一‘熏陶’到了這個時候，一個夢就產生了——我以后要學酒、釀酒!”張曉成說。

他“學了釀酒術”。1985年高中畢業的張曉成毅然、決然地報考了甘肅省輕工業學校“釀造”專業。先后學習了《酒精工藝》《微生物》《生物化學》等課程，還到隴西酒精廠、隴南春酒廠、天水啤酒廠去實習。這為他一生從事酒事業打下了堅實的理論和實踐基礎。

興 業

“學我所愛，已屬幸運;選我所愛，更是幸福�！闭驹诎拙频娜松�坐標上回望，張曉成說自己幸運而幸福。1988年，他從甘肅省輕工業學校畢業，就被分配到了彭陽春酒廠，開始與“彭陽春”的風雨與共、心夢相依。

他助力“彭陽春”走出困境。他入職彭陽春酒廠時，酒廠的正常生產不能保證，出酒率低，產品滯銷，困難重重，瀕臨破產。他作為人們心中的“高材生”，帶領幾名有經驗的工人師傅走進了已處于半停產狀態的大曲發酵車間，現場研究，一線探索，經過三年奮戰，原來出酒率低、質量差的問題終于解決了，使大曲60天發酵原糧出酒率由原來的不足20%提高到30%，優級品率由原來的10%提高到40%。特別是他主持的“提高大曲的利用率和利用老窖泥菌液提高濃香型大曲酒質量”課題在生產實踐中取得了成果，并得到有關部門的認可，后來還在省內多家酒廠推廣應用，推動了甘肅省全省濃香型酒的質量普遍提高。

他支撐“彭陽春”站穩市場�！凹夹g是看家本領，技術是發展本錢，技術是酒廠的‘牛鼻子’。我要抓住技術這個‘牛鼻子’�！睆垥猿蓮膩矶际钦f到做到。1992年，他被調入生產技術科，將勾調技術引入生產技術環節，采用色譜檢驗手段進行微量成分分析，“彭陽春”第一款濃香型酒就此誕生，達到了國家優級品標準，榮獲“甘肅省優質產品”稱號。1993年，他被任命為技術科長，先后研發了52度彭陽春特區、隴汾大曲、45度彭陽春特曲，并且分別獲得了中國優質白酒精品獎、香港食品博覽會金獎、申奧杯金獎、甘肅省名牌產品獎等獎項，特別是隴汾大曲酒填補了慶陽地區清香型大曲酒的空白。更重要的是，讓彭陽春酒廠人均利稅超過11萬元，成為當時慶陽地區納稅大戶，躍居甘肅同行之首，“彭陽春”躋身甘肅白酒“四大春”。2001年，彭陽春酒廠改制為民營企業“甘肅彭陽春酒業有限責任公司”，這意味著他本人也將由國企的科技干部變為一名民企從業者。是去是留?對白酒的熱愛讓他選擇了留下。他又先后研發了鐵人系列酒、隴東人系列酒、彭陽春系列酒，并且植根黃土農耕文化，投身于“黃土窖”釀酒工藝項目的研發，填補了甘肅省的空白，技術在國內領先。他是釀酒的“行者”，也是釀酒的“思者”，他撰寫了《醬香型白酒釀造過程主要影響因素分析》等一系列論文，發表在《管理學家》《甘肅省工業與信息化》等雜志上。

育 才

人力資源是第一資源，人才隊伍是第一隊伍，他作為一名彭陽春的“老兵”，把源源不斷地為“彭陽春”培養后繼人才作為使命。

他組織制定培訓計劃，安排業務練兵，開展技術競賽，近年來，公司的技術力量提升很快，目前公司擁有國家白酒評委1名、省級白酒評委6名，甘肅省白酒專家2名、高級工程師2名、國家級高級品酒師3名、品酒師5名、質量工程師2名、高級檢驗技師2名、高級勾調師3名、高級技師3名、技師4名，擁有省級技術能手1名、技術標兵3名、優秀選手1名。這些，已經成為彭陽春強勢崛起的寶貴資源。

布 道

“前行的路上縱然千辛萬苦，所有守望只為一瓶好酒�！睆垥猿砂丫迫谌肓俗约旱撵`魂和血脈。他在釀造酒、品鑒酒、研究酒的同時，還在致以于傳播酒文化，是為“布道”。

他在自己的老家里爺爺曾經釀酒的“周燒坊”上建起了中國白酒生態文化苑(慶陽)，被人們詩意地稱為“詩酒田園”。

這里是一個白酒的“博覽苑”，飲譽國內的名酒、地方出品的特色酒、時光沉淀的年份酒陳列得琳瑯滿目，讓觀者嘖嘖贊嘆。

這里是一個藝術的“薈萃苑”，專業人士的贊譽慰勉、書畫剪紙名家的用心之作、行業領軍、社會賢達的留影合照，每每讓人流連忘返。

這里是一個酒文化的“生長苑”，高雅的飲酒文明、溫熱的人間情懷、健康的品酒時尚，在這里碰撞、交融、成長，讓人覺得時光美好、未來可期。

說起這個白酒生態文化苑，張曉成說：“這是我的心血之作。我就是想讓它成為一個關于白酒的品鑒、教育、交流、康養、雅集基地�！边@就是他的“布道心語”。

干將、莫邪鑄劍，把生命鑄進了劍里;張曉成釀酒，把自己釀進了酒里。就全國看，他被評定為高級工程師、國家一級注冊品酒師、國家一級注冊釀酒師、國家高級勾調師、連續四屆國家白酒評委，直至成為國家白酒終身評委和中國酒業工匠之星。就地方論，他是省白酒專家、連續四屆省級白酒評委、技術能手，市第一層次領軍人才、市優秀科技人才、市優秀共產黨員。就行業說，他獲得全國食品工業科技進步優秀項目二等獎，甘肅省食品工業優秀新產品獎，慶陽市科技進步一、二等獎。他的事跡被《甘肅酒業》、《隴酒文史》、《新甘肅》、《隴東報》及中央級多家媒體予以報道。

大塬酒道，詩酒人生。張曉成的歲月無怨無悔，張曉成的事業有聲有色!