簡介

天津狗不理包子是我國著名小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一，起源于1858年清朝咸豐年間。狗不理包子倍受歡迎的原因在于其用料精細，制作講究，在選料、配方、攪拌、揉面、搟面等方面都有一定的絕招，做工上更是有明確的規格標準。剛出屜的包子，褶花勻稱，每個包子都是15個褶，大小整齊，香而不膩，一直深得百姓和各國友人的青睞。

做法

狗不理包子關鍵在于用料精細，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上有明確的規格標準，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，香而不膩。狗不理包子用料非常講究，講時令、季節、鮮活。如蟹肉包，那一定時金秋十月正當時的大閘蟹，味鮮汁美。平時則對不起，不供應。您要想嘗嘗嗎，對上季節，您來。此包肉質鮮嫩，香味濃郁。