男子家現(xiàn)“古董月餅”

放置10年未發(fā)霉

生產(chǎn)日期是2005年的9月3號(hào)

中秋將至，又到了月餅銷售的旺季。杭州富陽的方先生說，自己家里有盒“古董月餅”，生產(chǎn)日期是2005年，到現(xiàn)在已經(jīng)有十個(gè)年頭了，可是看上去卻完好無損。方先生現(xiàn)在的懷疑是，一盒月餅放這么長(zhǎng)時(shí)間都沒壞，肯定有問題。

這盒外皮金黃飽滿，花紋精致清晰的月餅，是富陽的方先生從自己家里翻出來的。從表面來看，這盒月餅與普通月餅并沒有什么不同，但是仔細(xì)看生產(chǎn)日期，是2005年的9月3號(hào)。我們看包裝盒上月餅的保質(zhì)期，是30天。現(xiàn)在已經(jīng)是大大超過了。方先生當(dāng)場(chǎng)切開一個(gè)月餅，結(jié)果發(fā)現(xiàn)月餅的餡料依舊完好。

方先生說，這盒月餅是自己十年前購買的。當(dāng)初因?yàn)榘峒遥�就把這盒月餅遺漏在車庫的柜子里。如今月餅被翻了出來，但是看起來并沒有變質(zhì)。方先生懷疑這是因?yàn)樵嘛炗匈|(zhì)量問題。應(yīng)該是加了大量的防腐劑，否則早就發(fā)霉發(fā)臭了。

別人是因?yàn)樵嘛瀴牧耍�認(rèn)為質(zhì)量不好。方先生卻是因?yàn)樵嘛灈]壞，懷疑質(zhì)量有問題。不過，他的懷疑倒也的確有理，我們隨后根據(jù)月餅包裝上的聯(lián)系方式找到了月餅的制造商浙江西子賓館。

一盒月餅過了10年還沒壞，是不是因?yàn)榉帕诉^量的防腐劑?對(duì)于這個(gè)問題，西子賓館沒有給出明確答案。針對(duì)此事，我們也咨詢了專家。專家表示，月餅放了10年都沒壞，很可能是防腐劑放得太多了。

首先明確一點(diǎn)，防腐劑并非不能使用，而是要遵守一定標(biāo)準(zhǔn)。方先生的這盒月餅，10年不壞，是不是超標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑，我們還不能下結(jié)論。不過，根據(jù)月餅行業(yè)內(nèi)部人士的報(bào)料，有些月餅的確在超標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑。除此以外，還有兩種違禁品，有些月餅也會(huì)使用。

漂白劑：對(duì)于蓮蓉餡的月餅，有些廠家會(huì)使用漂白劑對(duì)蓮子進(jìn)行漂白，這樣制作出來的白蓮蓉餡料晶瑩剔透，色澤光亮。但是這是被禁止的。

著色劑：赤蘚紅是一種著色劑，有些廠家用它來調(diào)豆沙餡、蛋黃的顏色，讓它們更加鮮艷。柑橘黃也是一種著色劑，可以改善月餅面皮的顏色。但是根據(jù)規(guī)定，這兩種著色劑都不能用于制作月餅。