剛才翻菜譜，翻到幾個月前做的這個魚薯餅，居然還沒發過。

所以今天編輯好趕緊發了吧，這么好吃又好做的寶寶餐可不容錯過。

薯餅，是好多小朋友喜歡的食物。

無論是油炸到酥脆的，還是煎的金燦燦的，

搭配著番茄醬吃都特別有食欲。

只不過傳統的薯餅營養價值其實并不高，

因為大部分都是土豆+淀粉來制作的。

所以在傳統薯餅的制作基礎上，

我加入了新鮮魚肉與高膳食纖維的燕麥片。

所以這個香煎魚薯餅，就比普通薯餅升級不少。

我們都知道魚肉的肉質非常鮮美并且屬于高蛋白質的食物，

比豬肉、牛肉更適合給小孩子食用。

吃肉怕胖的大人也是可以吃的。

而燕麥片的營養自然不用多說了，

用它來代替薯餅常用的玉米淀粉，

不管是味道還是營養，都會讓這個本屬于快餐食品的食物直接升級成為營養餐。

所以家里有喜歡吃薯餅的寶貝們，

可以讓媽媽給你做這個好吃的魚薯餅了。

吃過一次，就肯定不怎么迷戀外面營養單一的土豆薯餅啦。

食材和時間：

份量：大約13-15個

材料：快熟燕麥片30克，龍利魚肉（或其他少刺無骨魚肉）250克，鹽2克，生抽1湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，土豆1個，胡蘿卜1/2根，蛋清1個，玉米粒豌豆粒1小碗，面包糠1小碗，橄欖油少許

制作時間：30分鐘。

做法：

1、將所有的食材都準備好，我是買的新鮮魚洗凈后片的魚肉。

2、魚肉切塊后中加入鹽，黑胡椒粉，少許生抽，4-5滴的檸檬汁后拌勻，腌制20分鐘入味，之后放進蒸鍋蒸10分鐘左右到熟。

3、土豆也是蒸熟后碾成土豆泥。

4、在土豆泥中倒入切碎的胡蘿卜丁，拆碎的魚肉，還有玉米粒豌豆粒，一個蛋清。

5、再加入30克的燕麥片，鹽，黑胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁。

6、取適量的魚肉燕麥泥，團成球狀再壓扁。

7、在面包糠中滾一圈，兩面都黏上。

8、之后用不粘的平底鍋加少許的橄欖油，將薯餅的兩面煎熟變成金黃色就可以了。

吃的時候蘸著番茄醬很美味。

如果你有時間，這道菜譜里用的番茄醬和面包糠，都是可以自己做的。

嬸子碎碎念：

1、龍利魚肉也可以用其他無骨或無刺的魚肉代替，想方便的話可以直接購買超市里的龍利魚柳或鱈魚塊使用。

2、魚肉需要先蒸熟，如果直接煎容易腥。

3、煎的時候用中小火，避免煎糊不美觀。