越南粽子
端午節吃粽子,已經成為中國人過節不可或缺的傳統之一,但除了華人有端午節吃粽子的習慣,世界各地也有許多國家有類似粽子的料理。
據臺灣“中央社”6月8日報道,馬來西亞的粽子稱作ketupat,在東南亞一帶有馬來西亞人居住的地方,都可以看到這種食物,ketupat在歡慶伊斯蘭開齋節的時候,幾乎是不可或缺的。
報道稱,馬來粽可分兩種:一種是用棕櫚葉包裹的,從葉子空隙放入事先用椰漿煮過的半熟米,另一種是用椰葉扎成,只用白米制成,主要用來配食沙爹四角形粽子。
墨西哥粽
越南粽子(Bnh ch ng)呈方形,長得像塊大餅,是越南的春節食品之一。做法是將糯米浸泡后加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡,以柊葉包裹、蒸熟,蘸魚露食用。
希臘粽(Dolmathakia)是希臘傳統甜點或小吃。主要用煮過的葡萄葉包成,以米為主食,內餡可加入新鮮的香料、肉類、蔬菜果干等,制成不同的味道,水煮后食用。
巴西粽(Pamonha)是巴西中北部的小吃,將玉米磨成漿再用玉米葉包成,味道較單純,沒有復雜的口味,水煮后就可食用。
墨西哥粽(Tamale)做法類似巴西粽,以玉米葉或蕉葉包裹,有別于巴西粽的單純,墨西哥粽會將肉、香料、南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等混入玉米漿中,口味五花八門。
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