甘肅美食之通渭甜醅子
通渭蕎圈圈是一種古老的傳統(tǒng)面食，以開水燙蕎面，拌少量小蘇打，調(diào)成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤細(xì)膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時別有風(fēng)味。蕎麥面做成圈圈意在讓百姓完完全全記發(fā)布時間：2019-11-20 15:18:15閱讀(58735)甘肅美食之雪山駝?wù)?/a>
雪山駝?wù)疲置z路駝?wù)疲歉拭C地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴，色、香、味、形俱佳。色澤分明，造型美觀，口味咸鮮微辣。主要原料駝?wù)啤㈦u腿、豬蹄、火腿、雞蛋、冬菇等，按烹制而成的。用高麗糊做雪峰置于盤中，再把煮熟去骨的駝?wù)魄谐善湃胙┓逯g。在古代的絲綢之路上發(fā)布時間：2019-11-20 15:14:07閱讀(52537)甘肅美食之靜寧釀皮
靜寧有許多風(fēng)味小吃，釀皮就是其中的一種，家喻戶曉，人人愛吃，尤以女性為最。釀皮也叫涼皮，在靜寧縣城一年四季都有賣的，夏天吃得人更多，冬天更別具風(fēng)味。涼皮以其綿軟潤滑、酸辣味美、爽口開胃等優(yōu)點招人愛，不但是街頭小吃，近幾年還登上大雅之堂。靜寧發(fā)布時間：2019-11-20 15:02:09閱讀(37491)甘肅美食之涇川罐罐蒸饃
罐罐蒸饃，普天下唯涇川才有；涇川全縣，唯有縣城近郊的水泉寺、陽坡、蘭家山、后溝、田家溝門幾個村莊的祖?zhèn)魇兰也趴烧糁啤Ｕ麴x熟后形如小罐，靠的是城郊四五個村的井水，用別處的水卻無論如何努力也不能成功。外地如要引此專利，除非大將涇川的水、涇川的土發(fā)布時間：2019-11-20 14:56:57閱讀(51161)甘肅美食之饸饹面
平?jīng)鋈税选梆氿洝?讀音hé le)念作“活絡(luò)”,饸饹是北方人自創(chuàng)的專有名詞。 饸饹是隴東民間最受歡迎的面食小吃之一,傳統(tǒng)的做法是用一種木頭做的“床子”,架在鍋臺上,把和好的面塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里,人坐在饸饹床子的木柄上使勁往下壓,將面發(fā)布時間：2019-11-20 14:53:41閱讀(47934)甘肅美食之洋芋攪團(tuán)
華亭盛產(chǎn)洋芋，產(chǎn)出的洋芋個大皮薄面飽，深受本地鄉(xiāng)民和外地客商喜愛。華亭人吃洋芋可謂花樣百出，蒸、炒、煎、炸、煮，做出的食品味道可口。洋芋攪團(tuán)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常吃的一種食品。 做洋芋攪團(tuán)要花些功夫，須經(jīng)過“洗、煮、剝、晾、打、調(diào)”等六道工序。煮是發(fā)布時間：2019-11-20 14:43:46閱讀(49890)甘肅美食之靜寧燒雞
靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜，屬于甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陜、寧等省（區(qū)），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風(fēng)味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不為人稱絕，既是發(fā)布時間：2019-11-20 14:38:04閱讀(35545)甘肅美食之天水打鹵面
先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切成塊、條、片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯面條，面寬2厘米以上，煮熟扯面，撈人大碗中，澆上臊子，調(diào)入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點是發(fā)布時間：2019-11-20 14:24:17閱讀(27183)甘肅美食之蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是"中國十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二發(fā)布時間：2019-04-06 16:06:39閱讀(74436)甘肅省旅游之冬春美食之旅
甘肅匯聚了延續(xù)千年、各種各樣的特色美食，形成以面制品、肉制品和奶制品為主的美食特點，冬春季節(jié)暢游甘肅，可盡享舌尖上應(yīng)有盡有的美食之旅。
推薦美食： 甘肅是美食之鄉(xiāng)，主推蘭州牛肉面、臨夏手抓羊發(fā)布時間：2018-12-30 17:56:13閱讀(70495)天水美食之花牛蘋果
花牛蘋果是甘肅省天水市特產(chǎn)。系指產(chǎn)于該市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果，為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。被許多中外專家和營銷商認(rèn)可為與美國蛇發(fā)布時間：2018-10-28 22:59:54閱讀(43258)天水美食之秦安蜜桃
安蜜桃因原產(chǎn)于甘肅“瓜果之鄉(xiāng)”秦安地區(qū)而得名。得益于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛩镰h(huán)境，秦安蜜桃色艷味美，營養(yǎng)價值高，還有強身健體，延年益壽之功效。有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。”之美譽，并榮獲“中華名果”稱號發(fā)布時間：2018-10-28 22:45:08閱讀(42915)天水美食之秦安肚絲湯
秦安肚絲湯是秦安的一道獨特小吃。肚絲湯之所以能成為秦安的一道獨特小吃，其關(guān)鍵原因是秦安水質(zhì)的特殊性，用其他地方的水燒制的肚絲湯遠(yuǎn)沒有秦安肚絲湯好吃。據(jù)說，遠(yuǎn)在蘭州、天水等地的美食家不遠(yuǎn)百里來秦安汲水，發(fā)布時間：2018-10-28 22:43:28閱讀(49200)舌尖上的甘肅：甘南特色美食
火燒蕨麻豬這道菜在甘肅甘南藏族自治州很受歡迎，以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻豬為甘南草原特產(chǎn)，因當(dāng)?shù)厝怂曫B(yǎng)的豬常在草原覓食蕨麻，所以才有這么個名稱。蕨麻，又稱人參果，根部膨大，富含淀粉發(fā)布時間：2018-03-28 10:40:04閱讀(45398)湯濃肉爛的牛肉手搟面，吃了幾十年也吃不膩！
媽媽的手搟面是全家人都愛吃的， 即使是我祖籍江西的老公，對老媽的手搟面也是百吃不膩。每次老家來人，他都首推老媽的炸醬手搟面。可見他對此有多么喜愛了！但今天，咱不做炸醬面，咱來一鍋牛肉面。牛肉面，咱只用簡發(fā)布時間：2018-03-09 09:59:38閱讀(43735)
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